很多人都有这样的感受，随着年龄的增长，身体越来越多的容易出麻烦，各种小病大病渐渐的都找上了门来，而我们生病的时候，往往第一医院，看病吃药打针，折腾下来身心疲惫，而身体里的很多问题却仍然没有得到很好的改善，想知道这是为什么吗？今天，就让我们从营养学的角度来了解一下，身体里发出的信号在告诉着我们什么。
维生素，是维持人体正常生理功能、每天必须从食物里获得的一类微量元素，它参予人体的生长、发育、代谢的整个过程，是人体生命中不可缺少的最基本的元素，需要量很少却在人体发挥着巨大的作用。长期缺乏，就会引起生理机能的障碍而导致各种疾病，我们很多人都不知道，人体的很多慢性病的发生和发展都与长期大量缺乏维生素有很大的关系。
维生素分为水溶性和脂溶性两大类，水溶性维生素包括VB族\VC等，可溶于水中，容易受到光、热、空气和碱的破坏，在人体内储存的时间很短，由于会随着流汗、排尿等方式排出体外因此需要每天补充；脂溶性维生素包括VA\VD\VE\VK等，需要有脂肪的配合才能被人体吸收利用，可以储存于人体肝脏中，有规律的摄取就可以保证人体的需要。
维生素A
维生素A，也叫抗干眼维生素，有利于增强皮肤及粘膜组织的抵抗力及细胞增殖与生长。美容祛斑，抗呼吸系统感染，预防夜盲症，治疗各种眼疾及视力减退，促进骨骼生长，帮助牙齿生长和再生。
缺乏表现：体内缺乏维生素A，可导致皮肤、粘膜症状如皮肤干燥、瘙痒、脱屑和脱发等症状以及夜盲症、眼干燥症、角膜软化症和皮肤粗糙等。对预防上皮癌、食管癌有一定作用。能促进免疫球蛋白的合成，缺乏时易导致免疫下降。
食物来源：多数存在于动物的组织中，富含的食物有：动物肝脏、鱼、牛奶等。植物中的β-胡萝卜素能在人体中转变成维生素A，所以多吃含β-胡萝卜素的蔬菜和水果也可以补充维生素A。
维生素B族
维生素B族是所有人体组织必不可少的营养素，是参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢的辅酶，因此被列为一个大家族。共有十二种以上，其中B1\B2\B3\B5\B6\B7\B9\B12等是每日必须的，由于是水溶性的维生素，在人体内只能储存几个小时，所以我们每天都要补充。
B族维生素的作用非常大，改善皮肤粗糙、有利于消化系统、维持神经系统的健康、缓解神经紧张、调整失眠、祛除或改善头皮屑、解酒精和尼古丁等毒素、舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏等等。
缺乏表现：
B1（硫胺素），也叫抗脚气病因子、抗神经炎因子。缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力，预防神经炎，利于有损神经的疾病如：带状疱疹、抑郁等，B1还有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的，因而具有一定的驱蚊效果
B2（核黄素），缺乏时会使代谢发生障碍，表现为舌炎、口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
B3（烟酸），又称抗癞皮病因子，缺乏会导致糙皮病，早期比较典型的多出现身体易摩擦部位皮炎，如同日晒过度引起的灼伤、红肿、水泡及溃疡，随后皮肤会变为红棕色表皮角化，色素沉着。消化系统表现为慢性胃炎、口臭、成人肠胃失调等以及婴幼儿腹泻、老年人记忆力减退痴呆等。
B5（泛酸）促进脂肪和糖转变成能量，维持消化道健康，降低血脂、胆固醇和甘油三脂，缺乏时表现为肿大或出血、低血糖、十二脂肠溃疡、暴躁易怒、头痛、抑郁、坐立不安、失眠等
B6缺乏会导致脂肪代谢不良，会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，头皮、眼、鼻和口周围的脂溢性皮炎以及失眠。
B7（生物素）能促进皮肤新陈代谢，改善皮肤粗糙，缓和肌肉疼痛，防止毛发脱落、缺乏会导致少白发和脱发，皮炎，对忧郁和失眠有助益。
B9（叶酸），孕妇缺乏会致胎儿神经管畸形，巨幼红细胞性贫血、严重会造成无脑儿、智力低下、脊柱裂、预防乳癌，中老年人过低会导致中风。
B12是水溶性维生素里唯一可以储存于体内的一种，维护神经系统健康、代谢脂肪酸、消除烦躁、缺乏会导致贫血，月经不调、乏力、消瘦、食欲不振、消化不良、舌头无味等、增加患心脏病风险。
食物来源：
富含B1的食物：豆类、糙米、牛奶、家禽、粮谷类、干果、酵母、坚果，粮谷类的表皮部分、动物内脏、蛋类、绿叶菜。
富含B2的食物：瘦肉、蛋黄、糙米、小米、绿叶蔬菜。
富含B3的食物：动物性食物、肝脏、酵母、香茹、绿豆，瘦肉、无花果、花生。
富含B5的食物：蘑菇、鸡蛋、坚果、大豆粉和小麦粉、酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
富含B6的食物：全谷类（特别是小麦）、瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
富含B7的食物：蛋黄、牛奶、肝脏、蘑菇、坚果。
富含B9的食物：酵母、肝、绿叶蔬菜。
富含B12的食物：肝、鱼、牛奶、酵母。
提示：导致维生素B族缺乏的原因有很多，如抽烟、喝酒、熬夜、挑食、减肥节食、消化吸收功能减弱、生长发育等等，所有的维生素B必须在一起同时发挥作用，称为VB的融合作用，单独摄入某种VB会导致对其它VB的需求量的增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，必须要同时摄取。我们还要学会自检，例如：如果您近期食欲不振、有胃肠疾病、谷类食物和青菜水果吃得少，心情烦躁抑郁、有时头痛，您可能缺乏维生素B族了，做好补充就会改善状况而不需要任何药物治疗。
维生素C
维生素C又叫抗坏血酸，强大的还原剂，天然的抗炎作用，消炎解毒抗过敏、抗氧化，防止细胞老化坏死、美白肌肤、延缓衰老。清除自由基、促进胶原蛋白的合成，促进铁吸收，预防缺铁性贫血，对脑功能极为重要。大多数水果蔬菜都含有维生素C，是强化人体的免疫力的维生素，预防感冒和抗癌，大剂量维生素C可以延长癌症晚期患者的生命。
缺乏表现：人体内缺维生素C会引起坏血症，牙龈肿胀或出血，皮下瘀血、关节及肌肉疼痛等。
食物来源：含维生素C丰富食物有：酸枣、猕猴桃、橙子、沙棘、辣椒、芥蓝、芥菜、山楂、西兰花等。
维生素D
维生素D是脂溶性维生素，又叫钙化醇，需要有脂肪的参予才可以被身体吸收利用，其重要的作用之一是能促进人体内对钙的吸收和利用，包含维生素D2和D3共同构成了维生素D的作用，由于还可以通过接受阳光中的紫外线照射转化获得，因此也被称为“阳光维生素”。
维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮，防治儿童佝偻病，成人软骨症，关节痛，促进钙的吸收。对免疫系统有增强作用。美国科学家一项为期40年的研究发现，每天服用维生素D能把罹患乳腺癌、结肠癌和卵巢癌的风险降低一半。目前，有关这种“阳光维生素”防癌作用的证据十分充分，维生素D的作用不可低估。
缺乏表现：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。佝偻病多发于婴幼儿，主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。神经精神症状上表现为多汗、夜惊、易激惹。近年来据统计，心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症和多发性硬化、女性老年痴呆等很多慢性疾病的形成都与缺乏维生素D密切相关。
食物来源：海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。也可以通过多晒太阳来促进体内的维生素D合成。
维生素E
维生素E具有强大的抗氧化功能，抗皱淡斑，促进生殖及性激素分泌，调整荷尔蒙，是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，降低心梗和脑梗的发生率，预防流产及男性不育以及更年期综合症。
缺乏表现：贫血、男女生殖机能障碍、机体衰老、卵巢早衰。
食物来源：富含维生素E的食物主要是植物油和动物肝脏、坚果等。
维生素K
维生素K又称凝血维生素，防止新生儿出血性疾病，预防内出血及痔疮，减少生理期大出血，促进血液正常凝固，调整骨骼代谢增强老年人骨密度。
缺乏表现：健康情况下维生素K缺乏不常见，但继发性缺乏如伤口出血，胃肠疾病导致的吸收性不良等会使其缺乏，表现为不正常凝血或血液凝固时间延长、新生儿出血、小儿慢性肠炎等。
食物来源：深绿色蔬菜及优酪乳。
复合维生素
复合维生素是多种维生素按照一定科学的比例合成的复合剂型维生素，营养不良、长期饮食不均衡、生活不规律和工作压力大、寒冷环境、大量抽烟喝酒、控制体重、孕妇、病人、老人以及素食的人群往往缺乏。
根据中国居民平衡膳食宝塔我们可以看出，一个健康的正常人，每人每天摄取的食物是有指定标准的，如果我们的日常饮食长期达不到宝塔中指定的需求标准，就会导致我们身体因缺乏营养素而出现各种亚健康的状态，长此以往就会促成各种慢性疾病的形成，因此，在无法满足每日正常食物需要量的情况下，也可以适当采用天然的营养补充制剂来做为填补日常营养素需求的不足，以预防各种疾病的发生。
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