白癜风治疗最好医院 http://m.39.net/news/ylzx/bjzkhbzy/生活的质量高低，不仅取决于身体的健康程度，也取决于精神的健康程度，而精神的健康依赖于大脑的健康水平。可是很多老年人随着年龄的增长，不仅记忆力减退，而且对事情不能分析、判断，难以处理复杂的问题，如果出现这些症状，那么就要警惕，是否患上了老年性痴呆。老年性痴呆通常分为血管性老年痴呆和阿尔茨海默氏病，其中阿尔茨海默病的发病率特别高。据中国阿尔茨海默病协会年的公布调查结果显示，全球有约万人患有痴呆症，每七秒就有一个人患上此病，平均生存期只有5.9年，是威胁老人健康的“四大杀手”之一。可是，为什么有的老年人并未患上此病，甚至很多百岁老人的思维还是非常清晰、敏捷呢？到底是什么原因导致此病呢？在美国一项针对多名实验者的研究中发现，如果膳食脂肪和胆固醇的摄入量增加的话，阿尔茨海默病的发病率就会增高，老年性痴呆的总发病率也会增高。在另一项针对阿尔茨海默病的研究中发现，血液叶酸水平在最低的1/3区间的研究对象，同叶酸水平在最高1/3区间的研究对象相比，阿尔茨海默病的发病危险要高3.3倍；如果前者血液高半胱氨酸的水平也在最高1/3区间内的话，前者的发病率就会是后者的4.5倍！叶酸，顾名思义，在绿色植物、带叶的蔬菜中，含量非常丰富。我们现在都知道在孕早期如果叶酸缺乏会引起胎儿神经管畸形，导致无脑儿和脊柱裂的发生。同样，在老人中如果缺乏叶酸，对于神经的健康也是非常危险的。高半胱氨酸是一种氨基酸，主要来自于动物蛋白。上面这项实验的结果认为，较低水平的叶酸和高水平的高半胱氨酸，会导致阿尔茨海默病的高发。如果换成通俗易懂的说法就是，动物性食物比例过高、而植物性食物比例过低的膳食结构，容易增加阿尔茨海默病的患病风险。写到这里，我想起来了中国哲学书籍《淮南子·地形训》中的一段话：“食水者善游能寒，食土者无心而慧，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食桑者有丝而蛾，食肉者勇敢而悍，食气者神明而寿，食谷者智慧而夭，不食者不死而神。”这段话原是辟谷的一个理论依据，是道家修炼的一个项目，虽然目前终南山中尚有修炼此法，且长寿的道人，但是因为其过于极端仍然不足为一般人所学习。可是这个辟谷理论中提到的吃植物食材有智慧、力量的思想，不仅暗合了《黄帝内经》中“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的饮食思想，更是与千百年后西方的科学实验结论不谋而合。所以，无论东方还是西方，在健康饮食这个问题上，无论是数千年的人体实践，还是数十年的科学实验结构，都指向一个结论——提倡多吃谷类、蔬果，控制来自动物脂肪和蛋白质的摄入。
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