为什么要补充叶酸？
为满足快速生长的胎儿的DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加等所需的叶酸，孕妇对叶酸的需要量大大增加，如不能有意识地也补充，会使叶酸水平降低。孕期叶酸缺乏可引起胎盘早剥、新生儿低出生体重和神经管畸形，其中无脑儿和脊柱裂是最常见的出生缺陷；导致孕妇血清叶酸和红细胞叶酸水平降低，与血浆总同型半胱氨酸浓度升高及妊娠并发症有关；在发展中国家还有常见的孕妇巨幼红细胞性贫血。
何时开始补充叶酸？
在妊娠3个月以内，正值胎儿神经管发育的关键期，此时期叶酸缺乏是引起胎儿神经管畸形的主要原因；而孕期前后注意补充叶酸，可预防大多数神经管畸形儿的发生和复发。因此，叶酸的补充应从孕前3个月（至少1个月）至怀孕后3个月。
怎样补充叶酸？
人体不能合成叶酸，只能从外界摄取，既可以通过多摄食富含叶酸的食物来补充，也可以在医生指导下服用叶酸补充剂。
富含叶酸的食物
叶酸广泛存在于各种动植物食品中，富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
1．动物食品：动物的肝脏、肾脏；蛋类如鸡蛋；禽肉如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
2．豆类：黄豆、豆制品等。
3．绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
4．新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、，猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
5．坚果类：核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
6．谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
注意事项
叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，如蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％～70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸失50％～95％；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的损失也很大。
因此，通过食物补充叶酸应选择新鲜蔬菜，避免用盐水浸洗蔬菜，并要注意食物的烹调方法，以尽可能减少叶酸流失，必要时可在医生指导下补充叶酸补充剂。
补充叶酸注意事项
1．怀孕前长期服用避孕药、抗惊厥药等，可能干扰叶酸等维生素的代谢。因此，计划怀孕的女性最好在孕前6个月停止用药；孕前3个月补充叶酸等维生素。
2．曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性．医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。
3．叶酸不能滥补，长期服用叶酸会干扰准妈妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。
4．最好在医生的指导下服用叶酸补充剂。
来源：全营养网
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