年糕是中华民族的传统美食
属于农历新年的应时食品
小编今天要推荐的就是一款
很有讲究的“红枣红糖年糕”
红糖年糕是最传统的贺年糕点之一
过年吃年糕
寓意新的一年有圆满甜美的生活
更喻示着“年年高升”的意思
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红枣红糖年糕
01壮乡风味
红糖年糕
每当春节将要到来的时候
很多老柳州就会
开始做各种糯米类糕点！
不仅是自己吃
还会馈赠离开家乡的亲戚朋友
红糖年糕的一大特色就是香甜软糯
且表面光滑，色黄细软
没有那些高级点心那么漂亮华丽
尝过红糖年糕的人都忘不掉那绵软香甜的味道
一口咬下去，很软，很韧
虽然它外貌平常
可尝过它之后，就会对它刮目相看~
02壮乡风味
优质原材料
这款年糕的原材料经过严苛的筛选
选用广西著名特产靖西香糯，米质洁白
蒸煮过程香飘四溢
选用的红糖来自都安
都安红糖已有上百年的制作历史
保留着古法制糖的全套技艺
制作出的年糕蕴含着古法红糖特有的醇香
姜块则选用三年以上老姜
以传统地道的熬煮手法精心调制而成
再加上营养红枣的点缀
让年糕软糯香甜、老少皆宜
03壮乡风味
独特工艺
手工制作年糕的工序特别复杂
和面，蒸面，搓面，分剂子，包馅料
垫蕉叶，上笼蒸……
再加上红糖风味的还需要更多工序
实在是繁琐到不行
这款红糖年糕的口感会更加的弹牙
也很有嚼劲，不会粘牙，韧性上也是更胜一筹
而红糖口味相对于普通的口味
首先在味觉上会更加甜
在仔细嚼的过程中
不仅仅是晚粳米的香甜
更多的还有浓浓的红糖味
在加工过程中
都是提前将晚粳米磨成细细的粉末
将红糖粉也磨得超细腻
与米粉充分融合
甜度适中口感恰到好处
增添了不少风味！
04壮乡风味
儿时回忆
红糖年糕的味道
也是扎根在很多广西人味蕾里的味道
软糯香甜的味道中
满满的香浓的红糖味
只要简单地蒸一下
都能美美的吃好久
或是自己再加工一下
锅里稍许煎炸
出锅之后加上红糖糖浆
再裹一层黄豆粉
那红糖味一定会超级足！
软糯适中Q弹有韧性的红糖红枣年糕
值得细细咀嚼
越嚼那独特的米香与红糖越浓
软滑细腻
不会粘喉咙！嚼劲十足！
不管你是离家在外的广西人还是从来没有品尝过广西味道的小伙伴，小编都非常推荐入手今天推荐的这款红枣红糖年糕，喜欢吃红糖口味的小伙伴们一定要尝试一下！礼盒也非常精美，送礼的佳品、大气体面。
年即将到来
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编辑：林芸
审核：谭彦斌
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