叶酸那些事
叶酸是什么
又称“维生素Bc”和“维生素M”。B族维生素的一种。
年，医院的医生L.Wills等人发现，酵母或肝脏浓缩物对妊娠妇女的巨幼红细胞性贫血症状有一定的作用，认为这些提取物中有某种抗贫血因子；
早在年，有人发现酵母和肝脏提取液对猴子贫血症状有一定的作用，描述其为VM；年，有人在肝中发现了抗鸡贫血的因子，称为VBe；年H.K.Mitchell等人发现菠菜中有乳酸链球菌的一个因子，称作叶酸。年，R.B.Angier等人在合成蝶酰谷氨酸时，发现以上所有的因子都是同一种物质，并完成了结构测定，之后常称之为叶酸。所以，叶酸又叫维生素B9、抗贫血因子、蝶酰谷氨酸等。
叶酸有什么功能
叶酸是一碳代谢酶系统的基本成分。为核酸代谢、血红素合成和细胞增殖所必需的物质。
叶酸主要是预防巨幼细胞性贫血，也能预防胎儿神经系统畸形，还可防止口腔溃疡，促进乳汁分泌，有益皮肤和头发的健康，保护心血管，减缓阿尔兹海默症的发生。因孕妇对叶酸的需求量比正常人高四倍，孕早期又是胎儿器官分化的关键时期。若此时叶酸缺乏，有可能导致胎儿畸形。
据统计，我国新生儿神经管畸形发生率约为3.8‰。包括无脑儿，脊柱裂等。
备孕，从什么时候开始补充叶酸
女性如果计划怀孕，应从怀孕前3个月就开始补充叶酸。研究显示。孕前3个月每天服用微克叶酸。可降低70%的新生儿神经管缺陷发生率。但是如果量的叶酸大于微克。则会掩盖维生素B12的缺乏的症状，干扰锌的代谢，导致缺锌。
叶酸该怎么服用？
叶酸不受食物影响，空腹或饭后吃都可以。不论早晚。一天只用服一次。最好养成每天在固定时间服用叶酸的习惯。以免忘记，服用时需大量饮水
准爸爸需要补充叶酸吗？
因为叶酸不稳定，遇光、遇热容易失去活性。所以，人们能真正从食物中获得的叶酸不多。比如蔬菜储藏两到三天后，叶酸丢失50%-70%，包括蒸煮类的任何一种烹饪方式，都会使食物中的叶酸损失50%-95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸也会大量损失，所以，为了优生优育，准爸爸备孕时也应补充叶酸，有益无害
什么食物叶酸最多呢？
凡是含有维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果、都含有叶酸。所以，只要多吃蔬果，一般人是不需要额外补充叶酸。
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