说到时令饮食
不少人都会听过：
冬吃萝卜夏吃姜
不劳医生开药方
那么问题来了
炎炎夏日为何还要吃
性味辛辣的生姜呢
“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法—互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。生姜辛热，萝卜甘寒，这是人所共知的常识，谚语重点提醒人们在炎热的夏季吃姜，寒冷的冬季吃萝卜，其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”大体意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。冬天的情况正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。另一方面，由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用，而姜还可作为调味品，调节味道，去除鱼腥等，也可搭配多种食材煲汤等，多样的烹饪方法，也深受广大人民的喜爱。关于姜，一定要知道的五件事
01
夏天该吃哪种姜呢？
姜的品种其实有很多生姜、干姜、沙姜、高良姜最常见生姜最为人熟悉，它既能发散风寒，又能温中止呕。
干姜的温中力量强于生姜，对于脾阳虚者更适合。
沙姜又称三柰为芳香健胃剂，除了温中除湿、行气消食外，还有较明显的止痛功效，可用于跌打损伤。高良姜祛寒湿、温脾胃的功效比生姜更强，还有止痛之功，是治疗脘腹冷痛之要药。而“夏吃姜”特指“生姜”02
晚吃姜赛砒霜？
夜间入睡时，人体的阳气要潜藏入体内，人们才能获得良好的睡眠。而姜性温味辛主发散，刺激气血的运行，影响睡眠，故民间有“晚吃姜赛砒霜”一说。但事实上，晚餐仅把姜当作调味品，对一般人体及睡眠的影响不大，对于燥热、阴虚之人，可能会有些影响。03
什么人不能吃姜？
燥热、湿热、阴虚痰热之人不宜吃姜对照一下，看看有没你？燥热表现为喉咙痛、口干舌燥、大便干结。
湿热表现为大便粘腻，口干嘴巴发粘，痰多、脸上油多等。
阴虚可以出现手脚心发热，口干舌燥，腰虚酸软等。
痰热就是有黄痰、胸部闷满等热象的表现。
04
生姜食疗推荐
红糖姜枣茶
做法：大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮。功效：温胃散寒，缓急止痛。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，可以促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对胃病患者养胃也非常有效。红糖甘甜、温润、无毒；有和中助脾、缓肝气、补血、祛寒止痛、破淤之效。特别适合于产妇、儿童及贫血者使用。05
吃姜小贴士：姜到底要不要去皮？
其实，姜皮本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。以下情况建议去皮：1.脾胃虚寒者，生姜最好去皮；2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；3.患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；4.用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。以下情况建议不去皮：1.一般做菜用姜，都是要带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。2.水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；3.如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。总的来说，“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，体现了古人利用食物来调节机体功能的智慧，也体现了“治未病”精神。值得注意的是，“冬吃萝卜夏吃姜”，应该适量，不能每天吃、大吃特吃！END免责声明：文中图片来源于网络，侵删！
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