9月4日，在大荔县沙苑黄花菜集团有限公司，记者品尝到用红枣深加工做成的"蒸鲜枣"。这是用沙苑一带已有几百年历史的水枣深加工而成的传统"蒸枣"，味道鲜美深受群众青睐，每天加工"蒸枣"30多吨，预计今年将加工1千多吨，为当地水枣成熟找到销路。
据沙苑黄花菜集团公司潘青录介绍，沙苑一带沙坡地的水枣已有几百年的历史，树龄最长的枣树已达多年，面积在20多万亩，它以成熟早、皮薄、肉厚、核小、适合加工"金丝蜜枣"而闻名全国。但近年来，由于蜜枣加工减少走下坡路，当地群众的青枣仅仅每斤才卖到三角钱左右，大大挫伤了枣农对传统红枣栽植的积极性，而加工成"蒸枣"后每斤卖到10元左右，增值近10倍。
大荔县沙苑黄花菜有限公司急群众之所急，在解决沙苑红枣出路问题上想办法。经过反复试验，功地运用机械生产流水线，采取精心挑选、水洗、杀菌消毒、流水线自动包装、蒸煮、抽真空等一系列工艺，加工成具有民间传统习俗的“蒸鲜枣"即食产品，打入市场，保留红枣原汁原味的营养，深受市场的青睐，为当地群众解决了传统红枣的销路问题。
（李世居）