某次国际比赛之前，当时的国脚范志毅，热情招呼一位记者。
这位记者很好奇：范志毅泡出一桶方便面，热气腾腾地吃起来。
该记者也算是见多识广，非常感慨，写出了一篇“体育比赛与营养”的专题报道。
我看过之后，对“营养”产生了很深的印象。
这都是二十年前的事儿了。
年，“很偶然”，我参加了一个与当时国家劳动部合作的营养培训班。
每周末，导师们从北京飞过来，给我们上两天课，然后又飞回去。
当时，最有名气的导师，当属李长平女士。
培训班的头头，跟她约了很多次，但是，她仅仅只给我们上了一次课。
这位大咖级美女的授课，我都没什么印象。
后来，还是翻看笔记，才知道她确实做过我们的老师，讲的是“疾病营养”。
她的书《营养课堂》，我很有耐心地抄录了一遍——内容主要涉及“各类食物营养”和“各年龄段人群营养”，非常经典。
这本笔记，我看了又看。
曾远征女士，医院的医生，给我们讲授“特殊人群营养”。
营养课枯燥，她为人却幽默，讲身边发生的趣事：儿童卤门闭合，无脑儿……
曾远征老师，和别人合著过一本营养书，砖头一样厚，我曾看到过。
接下来是王蕾女士，为人严肃一些，但是学问一点都不带打折扣！
她主要讲授“基础营养学”。
至今，我仍然可以从网上搜寻到她和曾远征女士的信息——在北京，和一个培训机构合作，举办营养讲座。
希望两位老师，继续桃李满天下！
侯玉瑞先生，全国烹饪名师！
做菜，本来是个辛苦活儿；厨师，地位也不是很高。
侯玉瑞的地位高！
搜索百科上面，为他罗列的荣誉和头衔，像登天的梯子一样长！
他授课，对于神州的地方菜系，信口拈来；对于美食名肴，侃侃而谈；对于烹饪常识，梳理得信马由缰；对于带量食谱，演绎得出神入化！
每每回想起来，侯大师的这课上得，应该就没有差学生！
他的书《营养菜谱68例》，我抄录了一部分，学会了做“罗宋汤”和“凉拌圆椒西红柿”等家常菜。
据我推断，侯大师的营养知识，应该来自李瑞芬奶奶——她是中国营养界的泰斗级人物。
柯新桥先生，是我们本地的中医，给我们讲述“中医基础学”。
只可惜我对这一块不感兴趣，完全荒废了。
在书城里，我也看到过他编写的一本中医的书籍。
还有一位男医生，给我们讲授“疾病营养”——只可惜记不得他的名字了。
我们还学习了“饮食卫生学”，老师是本地的一位漂亮女专家。
年，因为“营养立法”没有出台，这个培训中心解散了。
这几位营养导师，前前后后才给我们上了一年半周末的课，然而，培育了我一个很好的基础。
现在是移动网络的时代，有关营养的信息，泛滥成灾。
没有对比，就没有伤害。
年，我在“华文慕课”和“中国大学MOOC”中，找到了不少有关营养的网络课程——其中，不乏中国排名前二十位的高校的作品。
十年过去了，中国的营养教学，非但没有进步，感觉同我们那个“草根营养培训班”相比，这些慕课，照本宣科，浮光掠影，不入正题，总体质量堪忧。
它们当中，唯一给我留下深刻印象的，是北京大学许雅君博士《身边的营养学》。
她讲得都是“七大营养素”的知识——按理说，内容非常枯燥，讲好很难。
但是，人家是美女，有激情，有备而来，每一个知识点，都是深入浅出地讲授出来，非常动人。
她对“水”的诗意描述，颠覆了我的营养观念。
各大博客和社区里头，有关营养的信息，要么缺乏严谨的精神，或者缺乏亲民的情怀，或者干脆不怎么懂。
我认为：范志红女士和王兴国先生，人品好，学识高，是超赞的“营养人”。
范志红女士，中国农业大学食品学院的副教授。
王兴国先生，医院的临床营养师。
他们两人的多篇博客，我全部学习过。
此外，我经常从图书馆借阅一些营养类的书籍，如何志谦大师的《人类营养学》，以及《人体生理学》、《烹饪营养学》等。
这些年来，我陆陆续续抄录的营养资料，写满了十多个笔记本。
我自己也购买一些书籍，如：
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中国营养学会编著；
《运动与营养》陈吉槺主编；
《营养学——概念与争论》FrancesSizer、EleanorWhitney合著。
这些年来，营养界的真善美、假丑恶，尽在我眼前。
我会坚持做营养，感谢培育我的导师们！
赞赏
人赞赏