今日之中国食品日益丰富，膳食亦于健康息息相关。抛开食品安全的问题，现在的中国与膳食相关的营养问题也越来越多。
1、孕妇普遍缺乏叶酸
根据国家卫计委公布的数据，目前我国每年仍然有90万名婴儿出生时被发现患有出生缺陷，约占全部出生人口的5.6%，也就是说，每30秒就有一名缺陷儿出生。在这些缺陷儿中，最常见的就是婴儿脊柱裂和无脑儿。
医学研究表明，母体内缺乏叶酸是造成上述畸形的主要原因之一。据北京大学临床研究报告，我国平均30%的育龄妇女都缺乏叶酸。
2、中国人普遍缺钙
据《中国居民膳食营养与健康状况》调查结果显示，我国城乡居民每日饮食中的钙摄入量为毫克，远低于中国营养学会推荐的成人每日摄入量-毫克，儿童和中老年人缺钙的问题更严重。
因东西方饮食文化差异导致我们奶制品摄入严重不足，奶制品不但含钙量高，而且吸收率也很高。美、英、法等西方发达国家人均每年奶制品摄入量达到-千克，而中国平均只有16千克。
随着城市化以及近年来经济不断发展等因素。无论是成人还是小孩晒太阳或运动时间都不够，尤其是目前的办公室“白领”、“码农”、“宅男”、“宅女”一族。适当的阳光照射皮肤可促使人体体内维生素D的合成，促进钙的吸收，适量的运动可以促进钙质在骨骼中的沉积。
因饮食生活方式不科学导致的钙缺乏让骨质疏松的发病率不断攀升，目前全球有2亿多骨质疏松患者，而中国50岁以上的人群中大约有万人患有骨质疏松，并且这种病的发病率不断呈现年轻化的趋势。
3、与饮食有关的疾病不断增加
时至今日，我国每天有人死于营养不均衡导致的慢性病占全部死亡人数的70%以上。
据最新调查显示，目前我国肥胖人口比例约占12%，超重比例达到惊人的31%，糖尿病患者达到1亿，血脂异常患者超过1.6亿，高血压患者人数达到2.7亿。最严峻的是这种发病率在不断年轻化。医院对余位6-17岁的儿童体检，发现高尿酸血症有48位占30%，高血脂有31位占19.4%，高血压有6位占3.7%。而肥胖、血脂异常是导致非传染性慢性疾病的常见原因之一。
通过以上3点可知，充足均衡的营养是人体生长发育活动的物质基础。但因日常摄入不合理、食品生产的污染、食品精加工导致营养流失等各种原因，都会产生严重的营养问题，从而影响我们的健康。
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