在孕期，胎儿生长发育所需要的营养素全部来自孕妈妈，因此孕妈妈需要摄入丰富而均衡的食物才能满足胎儿的需要。营养素缺乏可能会给孕妈妈和胎儿造成不良影响，尤其是帮助大脑发育的营养素。对于那些让宝宝聪明的营养素，孕妈妈们了解多少呢？
蛋白质是构成脑细胞的基本成分
蛋白质是人体所需最重要的营养素。从化学的角度来说，除水分外，胎儿身体的主要成分就是蛋白质。蛋白质是构成脑细胞以及其他细胞的基本成分。胎儿脑细胞个数增长最快的阶段是怀孕30周至出生后1周岁。可以说，胎儿期（还有出生后1年）是智力发育的基础阶段。如果孕妈妈摄入蛋白质不足，胎儿脑细胞的增殖数量就不足，出生后及长大后也不能弥补，很可能造成终生遗憾。
孕期补多少蛋白质合适？
摄入充足蛋白质是孕期第一重要的饮食原则。根据中国营养学会的建议，怀孕中期和怀孕晚期每天要比未孕时多吃15克和30克蛋白质，分别达到70克和85克。
蛋白质的膳食来源
蛋白质最好的来源是奶类、蛋类、鱼类和肉类等动物性食物，它们的蛋白质（氨基酸）组成与人体接近，具有很高的营养价值。具体来说，怀孕中期和怀孕晚期，每天宜摄入奶类～克、蛋类50克、畜禽肉类克、鱼类和海鲜50～克。
比较而言，粮食、薯类、蔬菜和水果等植物性食物所含的蛋白质较少，而且其蛋白质（氨基酸）组成与人体差距较大，营养价值价低，不是蛋白质的良好来源。但植物中的大豆（黄豆最常见）却是一枝独秀，它的蛋白质（氨基酸）组成恰巧与人类较为接近，营养价值也很高。怀孕中期和怀孕晚期，每天应摄入20克大豆或与之相当的豆制品，如60克豆腐、45克豆腐干、毫升豆浆等。
叶酸能预防胎儿神经管畸形
叶酸是一种维生素，属于维生素B族中的一员。它是年从菠菜叶中分离出来的，故而得名“叶酸”。在体内，叶酸能参与氨基酸的代谢、核酸和蛋白质的合成。
叶酸在DNA的合成中发挥重要作用。而那些快速生长增殖的组织，如造血细胞、胚胎细胞等，DNA的合成非常活跃。所以，叶酸缺乏首先影响这些组织。特别是在胚胎发育的早期（受精卵着床后的1～3周），缺乏叶酸可造成“神经管畸形”，致使胎儿出现“无脑儿”和“脊柱裂”等严重情况。孕期缺乏叶酸还可引起先兆子痫、胎盘早剥、胎儿宫内发育迟缓、早产、低体重儿等。
叶酸促进胎儿大脑发育